LA CROSTATA

 2 etti di farina

70 gr burro

70 gr zucchero

1 uovo

mezza bustina di lievito

3 cucchiai di latte

buccia grattugiata di 1 limone

vaniglia

• Accendi il forno ventilato a 170-180°.

• Metti la farina sul tagliere, metti al centro burro a tocchetti, zucchero, 1 uovo, lievito, il latte, limone, vaniglia;

• impastare prima con la forchetta poi con le mani, velocemente formare una  palla altrimenti le mani calde sciolgono il burro ed appunto per questo sarebbe meglio mettere la palla dell'impasto mezz'oretta in frigo;

• Poi procedere a tagliare in 2 l'impasto, uno per la base un po' più grande e l'altro un po' di meno per fare le stricioline sopra la crostata;

• stendere il primo impasto col mattarello sopra la carta da forno della misura della tua teglia,  poi appoggiarla dentro la teglia;

• spalmaci sopra la tua marmellata preferita;

• stendere il secondo impasto e tagliare delle strisce a tuo piacere e decora la crostata;

• inforna per 20 minuti o poco più, la crostata deve essere dorata.

IL MIO MINESTRONE DI VERDURA

Per 5-6 persone:

• Taglia a cubetti 4 gambi di sedano senza foglie, 3 carote grandi, 2 zucchine, 1cipolla, 2 patate, 1 tazza di piselli surgelati.

• Prendi una bella pentola capiente di acciaio e versa 1 bicchiere d'olio evo, aggiungi 1 spicchio d'aglio tagliato a metà (e tolto l'anima, germoglio), tutta la verdura tagliata a cubetti, 1 cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro, 1 rametto di rosmarino.

• Accendi il gas a fiamma media e incomincia a far rosolare il tutto con il coperchio e ogni tanto mescola con un cucchiaio, altrimenti si attacca:

• Ora prendi una piccola ciotola di plastica e mettici un pugno di fagioli secchi bianchi cannellini e un pugno di fagioli secchi borlotti, lavali e metti in pentola con le verdure

• Continua per qualche minuto ancora a rosolare, le verdure inizieranno a cuocersi, quando vedi che incominciano a rosolare tutte le verdure versaci sopra 1 litro e mezzo d'acqua o di meno dipende quanto è grande la pentola :

• Infine metti la pentola subito sul fornello più grande in modo che prenda il bollore più velocemente, una volta che ha preso bollore puoi riportarlo ad un fornello medio. Il minestrone deve sobbollire per almeno 2 o 3 ore, se sono 4 va ancora meglio!